Органично кафе, което отваря сетивата и те кара да искаш още и още. Екзотичен профил с преобладаващи нотки на ананас и праскова. Едва доловима мека киселинност последвана от бадемов послевкус. Тази Арабика е от сорта Бърбън и се бере и селектира ръчно, след което  се обработва по съвременен начин. След контролирана ферментация на кафените плодове, кафето се изсушава чрез така наречения метод “Sleeping Bag”. Всичко това прави този микро лот наистина неповторимо и запомнящо се кафе с екзотични нотки. Отглежда се в близост до местния резерват „Ел Диабло“ в най-старата ферма в региона на име „Ла Хамониа“ създадена през 19 век от немски имигранти. Там се пазят някои вековни традиции в отглеждането и обработването на кафе, примесени с новите практики от 21ви век. През 1975 г. фермата е придобита от Еди Кул и Мауси Хаян, които изграждат хотелска част, която работи до ден днешен и привлича множество туристи и кафе ентусиасти.